餐廳開展現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估考核工作

      為提升餐廳整體服務(wù)，確保員工用餐質(zhì)量，2024年4月17日，由公司財(cái)務(wù)總監(jiān)李強(qiáng)主持，公司各部室選派員工組成考核團(tuán)隊(duì)，對(duì)餐廳開展現(xiàn)場(chǎng)考核工作，國(guó)投集團(tuán)及水務(wù)發(fā)展集團(tuán)派員參加。

      首先餐廳管理員王瑞瑞和王春華向考核團(tuán)隊(duì)介紹了餐廳的總體情況，餐廳負(fù)責(zé)人路瑞匯報(bào)了餐廳日常運(yùn)營(yíng)情況。隨后，考核團(tuán)隊(duì)從食品安全、食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生等方面，客觀、公平、全方位地對(duì)餐廳進(jìn)行評(píng)估考核。

      從食材采購(gòu)到成品出餐，每一環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控，大家集體參觀了廚房的設(shè)備及食材儲(chǔ)存情況，現(xiàn)場(chǎng)干凈整潔，分區(qū)合理。食堂的管理流程也是本次考核的重點(diǎn)，管理評(píng)估指標(biāo)涉及開餐時(shí)間、工作人員的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)態(tài)度、餐品的多樣性、營(yíng)養(yǎng)搭配等多方面。

      考核團(tuán)隊(duì)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量等方面的表現(xiàn)給予了認(rèn)可，同時(shí)對(duì)于餐廳規(guī)范化建設(shè)提出了建議。建議廚師團(tuán)隊(duì)統(tǒng)一著裝，廚師佩戴廚師帽，重視食品安全和操作安全，提升整體服務(wù)水平，打造兼具特色與品質(zhì)的餐廳。

      希望餐廳以此次考核為契機(jī)，持續(xù)精進(jìn)，繼續(xù)提升服務(wù)工作，確保每一位員工都能在工作之余，享受到健康、美味、安心的餐食。